Con el objetivo de revalorizar los platos típicos y promover la culinaria de La Paz, la comuna paceña ha organizado el concurso del «chairito» paceño. El evento tendrá lugar el próximo 30 de julio en la plaza Tejada Sorzano a partir de las 10:00 horas.

Se espera la participación de 40 platos gourmet y tradicionales, que los visitantes podrán probar y evaluar para seleccionar a los mejores. Los ganadores recibirán premios que van desde electrodomésticos hasta juegos de ollas.

El concurso, denominado «Cascale este Chairito», será un encuentro entre cocineros de reconocidos institutos y las talentosas «caseritas» de los mercados del Macrodistrito Centro. Según Iveliz Asturizaga, Directora de Desarrollo Económico y Social de la Subalcaldía Centro, se realizarán dos modalidades: gourmet para institutos, chefs y escuelas gastronómicas, y tradicional para las caseritas de los mercados Lanza, Yungas, Miraflores y Camacho.

En cada categoría, se presentarán 20 platos que estarán disponibles para la venta, permitiendo que la población pruebe y elija sus favoritos. Empresas como CIMAC, Silpichs, Soalpro y La Cascada auspiciarán el evento con premios que incluyen electrodomésticos, cocina, juegos de ollas y canastones.

Para garantizar la igualdad en la calificación, los parámetros de evaluación se darán a conocer previamente al concurso. No obstante, la degustación por parte de los asistentes tendrá un papel fundamental en la calificación final. La actividad busca fortalecer la identidad culinaria de La Paz y fomentar la participación activa de la comunidad en la promoción de su gastronomía.